Aperitief:
Vijg en Gin Fizz: Mix vijgenazijn met gin, een scheutje honing, bruiswater, en een schijfje citroen voor een unieke twist op de klassieke gin fizz.
Balsamico Spritzer: Combineer vijgenazijn met prosecco en een beetje bruiswater.
Salades:
Geitenkaas en Vijgen Salade: Maak een vinaigrette van vijgenazijn, olijfolie, en een beetje mosterd voorover een salade met geitenkaas, walnoten, en verse vijgen.
Rucola en Parmezaan: Gebruik vijgenazijn in een dressing voor een simpele maar smaakvolle rucola salade met Parmezaanse schilfers.
Marinades:
Varkenshaas: Gebruik vijgenazijn als basis voor een marinade met tijm, knoflook, en olijfolie voor varkenshaas.
Eend: Combineer vijgenazijn met honing en sojasaus voor een rijke marinade voor eendenborst.
Sauzen:
Vijgenjus: Voeg vijgenazijn toe aan een jus voor varkensvlees of eend om een diepere smaak te geven.
Kaasplank: Maak een vijgencompote door de azijn te mengen met verse vijgen, suiker, en een beetje balsamico. Perfect voor bij een kaasplank.
Dessert:
Vijgenijs: Sprenkel vijgenazijn over vanille- of walnotenijs voor een verrassend contrast van smaken.
Geroosterde Vijgen: Rooster verse vijgen met vijgenazijn, honing, en een beetje kaneel, geserveerd met mascarpone of ricotta.
Gerelateerd recept
