<
Terug naar azijnen
Yuzuazijn is een verfijnde azijn gemaakt van de Japanse yuzu-citroen, die bekend staat om zijn aromatische en verfrissende citrusgeur. De smaak is een unieke combinatie van zure, bittere en zoete tonen, wat het een bijzonder veelzijdige smaakmaker maakt in de keuken. Yuzuazijn wordt vaak gebruikt in Japanse gerechten zoals salades, sushi, vinaigrettes en marinades, en voegt een delicate citrusachtige frisheid toe zonder te overheersen.
Aperitief:
Mix met sake en een beetje honing voor een delicate cocktail, of voeg toe aan een gin tonic voor een citrusachtige twist.
Salades:
Gebruik in een Aziatische dressing met sesamolie voor een salade met zeewier of rijstnoedels.
Marinades:
Perfect voor vis, vooral witvis zoals zeebaars of coquilles.
Sauzen:
Voeg toe aan sojasaus voor een dip bij sushi of dumplings.
Dessert:
Gebruik in een yuzu-custard, of sprenkel over een citrusachtige sorbet.
Gerelateerd recept
Sashimi van zeebaars met champignons en pasta
